Les chouquettes !!! Pour 30 belles chouquettes:
*Ingrédients:
- 25 cl d'eau
-100g de beurre
-150g de farine
-1/2 cuillère à café de levure (facultatif)
-1 pincée de sel (si beurre doux)
-1 cuillère à soupe de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-4 œufs
-du sucre perlé ou des pépites de chocolat !
*Recette:
1) Préchauffer le four à 190°C
2) Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
3) Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter, d'un coup, la farine, la levure et le sel.
Remuer sur feu doux avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle seule des bords de la casserole. Laisser refroidir légèrement.
4) Ajouter les deux sucres et mélanger.
5) Incorporer un à un les œufs en mélangeant entre chaque ajout.
6) Sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé, déposer de belles cuillères à café de pâte en les espaçant.
Parsemer les choux de sucre perlé (ou pépites de chocolat) en les enfonçant légèrement dans la pâte.
7) Enfourner, cuire 10 minutes puis baisser la température du four à 180°C et cuire 10 minutes supplémentaires.
Ne surtout pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour éviter que les chouquettes ne retombent !Bonne dégustation ! 
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